自制鱼丸
自制鱼丸的做法说明
喜欢吃鱼丸，又怕外面的鱼丸添加剂加太多了，用了不新鲜的鱼，或者都是用面粉做成的，那就自己动手做起来吧！简单又好吃
自制鱼丸的做法与步骤
- 第1步.
将鱼肉洗净，切成小块，放到料理机中，加入小葱段，生姜沫搅成鱼泥，倒入碗中（若没有搅拌机，可以用刀剁，就是时间较长，较费力）
- 第2步.
倒入鸡蛋清，料酒顺时针搅拌，加少许淀粉（可不加）搅拌上劲
- 第3步.
锅中放入冷水，用大火煮到有点冒气后，改用小火煮，用手挤出鱼丸形状，用勺子，把鱼丸放入锅里（汤勺每次取鱼前，都要在水里沾下，再挤成鱼丸）挤好后，该用中火煮至鱼丸飘起来
小贴士
1.做好的鱼丸过下冷水，放到保鲜膜里冷冻起来
2.根据个人口味可以不加料酒
