红紫薯双色糯米球
红紫薯双色糯米球的做法说明
一道甜甜香香的菜，它肯定是小朋友们的最爱。
原料很简单，做法很简单，但是，口感不简单。外皮酥脆，内陷软糯，加上芝麻香香的，颜色又可人，快来试试这道双色糯米球吧。
每一个糯米球炸制前的重量都是20克左右，熟芝麻差不多要准备40克。
红紫薯双色糯米球的做法与步骤
- 第1步.
红薯和紫薯提前用蒸锅蒸熟
- 第2步.
取150克红薯，趁热加入15克糖分和50克糯米粉
- 第3步.
用叉子按压着搅拌均匀，最后用手揉成面团，面团是成团但是有一点点偏软的状态的。 封好保鲜膜静置一边，开始做紫薯面团。
- 第4步.
同样，取150克熟紫薯，趁热加入15克糖粉和35克糯米粉，
- 第5步.
用叉子按压着搅拌均匀，最后用手揉成面团，面团是成团但是有一点点偏软的状态的。
- 第6步.
两个面团都封保鲜膜静置一下，大概20分钟。
- 第7步.
然后，把面团分成每个20克左右的小面团，并用手团成小圆球，放在盛芝麻的碗里滚一圈，让它们浑身都沾满芝麻。
- 第8步.
做好的生糯米球
- 第9步.
开油锅，加入的油起码能没过糯米球的量就可以了，待油加热，放入糯米球，转小火！转小火！转小火！…炸到糯米球浮起，表面上色就熟了。
- 第10步.
把炸好的糯米球捞出控油，炸熟的糯米球可以放在厨房纸上吸下油，会更酥脆的，双色糯米球就做好啦！
- 第11步.
趁热吃吧！香甜软糯又好看的糯米球，颜值很棒吧？满满薯香和糯米芝麻的香味。
小贴士
因为红薯和紫薯所含的水份不一样，我们买到的红薯和紫薯的水分也会有所不同，所以，做的时候，觉得有点干了就加一点热水，太湿就加点糯米粉。菜谱的用量作为参考，但是，也要灵活一点儿呀～
