脆皮空心麻薯包
脆皮空心麻薯包的做法说明
经过po主反复练习
终于得出的成功方子
皮薄且脆且空心 yummy~٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
脆皮空心麻薯包的做法与步骤
- 第1步.
在奶锅中加入牛奶、鸡蛋、盐，用手动打蛋器搅匀，开小火加热，微热即可，切勿煮到沸腾。
- 第2步.
感到微热就马上关火拿出，倒入准备用来揉面的盆中
- 第3步.
倒入麻薯粉，无需过筛。
- 第4步.
揉至面团成团，加入软化的黄油。软化的黄油是指室温下自然软化，能用手指按下去的状态，不可加热成液体。
- 第5步.
继续揉，用一般揉面的手法即可，即掌心用力堆，收回，顺时针揉，揉至光滑，大约5.6分钟，不用揉太久。喜欢芝麻的可以在此时加入芝麻，芝麻一定要沥干水分！！！
- 第6步.
揉至这个状态即可。基本光滑，面团很软糯。
- 第7步.
此时预热烤箱200度。将面团搓成条状，用刮刀将分成16小份，搓圆。
- 第8步.
放入烤箱170度，25分钟，烤箱温度自己调整哦。我的是德龙烤箱，开了热风循环🔄
- 第9步.
出炉，等一会儿就会有裂纹出现了。成功的话马上吃一个皮是很脆的，很好吃。
- 第10步.
中间是空心的(^з^)-☆
- 第11步.
太香了，狗子也想吃
- 第12步.
也几乎不凹底喔！
