长帝Q萌厨师机CF6001试用报告-古早蛋糕

长帝Q萌厨师机CF6001试用报告-古早蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   把色拉油放微波里加热一分半钟；（PS：加热用的碗一定是耐热的玻璃碗或者瓷碗，不建议用塑料碗）

   
2. 第2步.

   把加热好的色拉油倒入盆内，加入低筋面粉，迅速翻拌至没有颗粒；

   
3. 第3步.

   然后再加入牛奶；

   
4. 第4步.

   此时翻拌时会觉得面糊有点变浓稠了，拌匀即可；

   
5. 第5步.

   再加入蛋黄继续拌匀，

   
6. 第6步.

   此时蛋黄糊就会柔顺很多，拌至光滑即可；

   
7. 第7步.

   蛋白打至粗泡，加入一半的糖粉，

   
8. 第8步.

   继续打至浓稠，再加入剩下的一半糖粉，继续打至弯钩，全程用长帝Q萌厨师的四档打发，不要过快，过快打出来的蛋白容易粗糙；

   
9. 第9步.

   先把蛋白弄三分之一到蛋黄糊里，翻拌均匀；

   
10. 第10步.

    然后再把翻拌好的蛋黄糊反倒入剩于的三分之二内，翻拌均匀无颗粒即可（PS：一定是翻拌，不要划圈圈式的搅拌）

    
11. 第11步.

    倒入垫好油纸的烤盘内，烤盘四周的油纸一定要高于烤盘5-7CM；（有利于蛋糕长高）

    
12. 第12步.

    180度70分钟隔水烤即可；

    
13. 第13步.

    倒入烤盘后震出大气泡，这样烤出来的蛋糕组织细腻；

    
14. 第14步.

    烤好后拿出来震一至两下即可脱模，撕下油纸，在晾网上垫上干净油纸放上蛋糕晾凉即可。