瓢虫造型馒头(一次发酵)

瓢虫造型馒头(一次发酵)的做法说明

漂亮又可爱的瓢虫造型馒头，灵感来自(悦妈私厨老师)的作品。

第1步.
酵母粉和糖倒入80克温牛奶化开静置三分钟，再慢慢倒进面粉里，一边倒牛奶一边用筷子搅拌面粉，把面粉搅拌成絮状预留出一块小白面团，再放进1克红曲粉搅拌均，再揉成光滑细腻的面团。
第2步.
揉面六到八分钟。
第3步.
把面团分成4小份，每一个克重45克，再揉圆备用。
第4步.
用水果刀背面在每个小面团上压出一条痕印。全部做好后用保鲜膜盖着，防止风干。
第5步.
预留出来的小面团，取三分之二放入可可粉揉均匀。
第6步.
再用裱花嘴压出瓢虫身体上的圆斑点，用小号玻璃杯口压出两个大点圆片。
第7步.
大圆片用刀切开，一分为二。
第8步.
面片上抹上牛奶，粘贴在粉色面团上，如图一、一粘贴好。
第9步.
切四条可可面片贴在粉色面团中间，就是有压痕的地方。
第10步.
小圆片交错开，粘贴好。
第11步.
可可面粉团，搓两个小圆球，用刀在中间切开，沾牛奶贴在瓢虫脑袋上。
第12步.
可可面团搓细条做出瓢虫的触角。
第13步.
白色面团揉均匀擀开，压出瓢虫的眼睛和白色斑点。
第14步.
如图粘贴上瓢虫眼睛和白色斑点。
第15步.
蒸锅里加入温水，夏天加入凉水，生胚放蒸屉上，放进蒸锅里盖上锅盖，发酵到1.5倍大，开大火蒸，上汽转中小火蒸十三分钟，关火闷三分钟再开盖。
第16步.
蒸好的成品图。
第17步.
来个近镜头。