黑米杏仁芝士面包
黑米杏仁芝士面包的做法说明
黑米面包粉中的黑米自带的香气加上淡淡的杏仁香味，酥脆的外皮和酸甜的蔓越莓，口感酸甜可口，营养无负担的芝士面包送你啦~~~
黑米杏仁芝士面包的做法与步骤
- 第1步.
准备原料；
- 第2步.
将面团里面的原料全部倒入面包机里面，揉成扩展阶段；
- 第3步.
面团开始一发，发到原体积的2倍大；
- 第4步.
排气，平均分成20g/个，揉圆，松弛15分钟左右；（盖上保鲜膜，放置干皮）
- 第5步.
面团擀成牛舌形状；
- 第6步.
翻过来，横着放，最下面按压趴一下，从上至下卷起来；
- 第7步.
揉成均匀细度的长条状，做好一个，松弛一会，再次揉长；
- 第8步.
三条长条最上端捏住，三条交叉编成辫子的形状；
- 第9步.
稍做整形，尽量粗细均匀一些，做出的成品才更漂亮；
- 第10步.
放入烤盘准备醒发；
- 第11步.
发酵为原来体积的1.5倍大；
- 第12步.
准备制作芝士酱的原料；
- 第13步.
蛋白加入糖霜、盐；
- 第14步.
打发到湿性发泡；
- 第15步.
黄油融化成液态；
- 第16步.
加入杏仁粉，搅拌均匀，最后将黄油加入，搅拌均匀；
- 第17步.
装入裱花袋，剪一个小口；
- 第18步.
挤在面包表面，撒上杏仁片和蔓越莓；
- 第19步.
上下火180℃中层，12分钟左右，表面金黄色即可；
- 第20步.
是不是很有食欲呀！
小贴士
1.根据自家烤箱适当调整温度和时间；
2.面团发酵、松弛的时候，覆盖保鲜膜避免表面干皮；
3.每个长条粗细均匀，做车的辫子才会均匀；
