酸腌菜扣肉

酸腌菜扣肉的做法与步骤

1. 第1步.

   将五花肉洗净，加姜片放水中煮十分钟，捞出切大段。

   
2. 第2步.

   锅中放油，小火，分别将肉块四面煎至金黄，约15月中左右。

   
3. 第3步.

   炸肉的同时，准备些许红糖粉末。捞出已煎炸好的肉段，切片。将红糖粉末抹在各肉片之间。

   
4. 第4步.

   炸肉剩下的油，刚好用来炒一下酸腌菜。先在盘子底部铺上一层已炒好的酸腌菜（约一半）将肉片放在腌菜上。

   
5. 第5步.

   再将剩下另一半腌菜，盖在肉片上，加大碗盖住（避免水蒸气进入菜里），蒸一下出锅即可享受美味。