小白菜豆腐羹
小白菜豆腐羹的做法说明
小白菜最常见的青菜，配上北方的水豆腐，我还添加了蟹味菇和白玉菇，还加了涪陵榨菜，虾皮，玉米粒味道觉得更鲜美了。
小白菜豆腐羹的做法与步骤
- 第1步.
小白菜洗净，胡萝卜洗净擦丝，两菇洗净备用。
- 第2步.
小白菜切成细丝。
- 第3步.
锅内放少许油，加蒜瓣炒香。
- 第4步.
倒入小白菜翻炒片刻。
- 第5步.
菜叶变软加水。
- 第6步.
加水至锅四分之三满。
- 第7步.
放入一半的榨菜，蟹味菇和白玉菇。
- 第8步.
豆腐用手捏碎，放入锅内。
- 第9步.
汤沸腾，放入玉米粒和虾皮。
- 第10步.
放入剩下的榨菜丝，放少许盐调味。
- 第11步.
加胡萝卜丝，滴少许香油，关火。
- 第12步.
这个土锅煲汤特别喜欢，属于直接可以上桌的颜值锅，当当当，有没有很想喝的感觉。
小贴士
青菜都属于易熟的，这道菜很快手，胡萝卜丝我不喜欢太软的口感，所以选择最后放，毕竟本就是可以直接实用的蔬菜。喜欢吃辣口的还可以放白胡椒粉，我觉得这个菜本就是清淡一点羹汤，所以只用盐来调味，就刚刚好。
