港式糯米糍，10年大厨配方百分百成功！
港式糯米糍，10年大厨配方百分百成功！的做法说明
小时候，每个学校门口，总有一个推着辆大铁罐三轮车的大爷，铁罐上永远都是红色的三个大字“糯米糍”，小时候就喜欢看着大爷转动把手，将一颗颗白嫩的糯米糍一颗颗挤出，掉进正下方盛满椰丝的铁盘中，吃上一口热乎乎的糯米糍简直超开心。今天小法就要奉上法帅蒸汽烤箱版的“糯米糍”美食配方啦！聚集朋友，大吃一场。
港式糯米糍，10年大厨配方百分百成功！的做法与步骤
- 第1步.
椰浆、常温水、糖倒入碗中，搅拌均匀；
- 第2步.
糯米粉过筛，倒入椰浆混合液中，搅拌均匀；
- 第3步.
搅拌好的面糊缓缓倒入玻璃盘中；
- 第4步.
放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层，选择【蒸汽】模式，100度/30分钟；
- 第5步.
粉团蒸制同时，可以先做馅料，花生酱和红豆酱可以先放急冻室冷冻20分钟，再用勺子勺适量的酱搓圆放盘子，再放入冰箱待用；
- 第6步.
粉团蒸好取出，用刀割一小口，如果无粉黏刀身那就OK了~放凉至不烫手即可包馅料；
- 第7步.
取一块蒸好的糯米面团，并将其搓圆按扁
- 第8步.
包入馅料，搓圆做成糯米团
- 第9步.
将糯米团均匀沾满椰丝，即可
- 第10步.
新鲜吃更好吃哦~
小贴士
1、糯米与水的比例很重要，水过多就做不成了；
2、糯米团熟不熟可以用工具戳入面粉看是否有湿润面糊黏在表面，若无即可；
3、内陷可以换成自己喜欢的食物；
