山芋圆子
山芋圆子的做法说明
山芋阴了快半个月，应该收浆了吧，正好做点山芋圆子，娃爱吃。
山芋圆子的做法与步骤
- 第1步.
好可爱的山芋。
- 第2步.
削皮切片。
- 第3步.
隔水蒸20分钟。
- 第4步.
用勺子将山芋捣碎，趁热加入白糖。
- 第5步.
满满添加糯米粉，感觉活匀，可以搓丸子的程度就可以了，最后加黑芝麻拌匀。
- 第6步.
搓成鱼丸大小。
- 第7步.
油烧到筷子插入立即冒泡，转小火炸丸子。
- 第8步.
炸到丸子飘起来就差不多了。
- 第9步.
沥干油。
- 第10步.
娃说，一直山芋圆子就像要过年了。
小贴士
1、没有称量重量 不，不好意思，不同品质的山芋蒸出来干湿程度不一样，所以加糯米粉的量还是手活时自己感觉。
2、千万不要煮山芋，煮过水太多，需要加太多的糯米粉才能搓成丸子，这样吃起来就不是山芋圆子，而成了糯米圆子。
3、一定小火炸，要不外边糊了，里面还没有熟。
