酸奶超软小面包（冷藏发酵）
酸奶超软小面包（冷藏发酵）的做法说明
很松软的一款面包，参考心香雨的方子，减半量，做个记录。
原方 http://www.xiachufang.com/recipe/100111457/
酸奶超软小面包（冷藏发酵）的做法与步骤
- 1.
除后放材料其它搅匀冷藏30分钟
- 2.
加酵母，水搅拌粗膜，加黄油，揉至完全，拿出来摔几下，面包光滑柔软不粘手，面温25度。折叠几次收圆，冰箱5度冷藏13小时，2倍大。
- 3.
冰箱取出面团，回温20分钟，分43克/6份，松弛30分钟
- 4.
包馅，豆沙20克/个，表面粘芝麻或其它。
- 5.
最后发酵，32度45分钟
- 第6步.
180度12分钟（130-180）
小贴士
不放糖可减水放蜂蜜7克
