蘑菇木耳焖鸡

蘑菇木耳焖鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   自创的腌制方法~每次腌完已经觉得超级香了！！强烈推荐~鸡肉切块，泡水滤去血水然后用厨房纸巾擦干，加入酱油，料酒，辣椒粉，五香粉，花椒油各适量，拌匀密封放冰箱腌制过夜。（辣椒粉可替换为辣椒油，花椒油可替换为花椒粉或花椒，我不是精确食谱派，放多放少看心情，嘿(,,•́ . •̀,,)

   
2. 第2步.

   小蘑菇和木耳洗好，葱姜蒜辣椒备好，蒜苗切成段，红/白蒜头拍扁或者随意切一切。。如果家里没有也可用洋葱代替，感觉其实就是迷你洋葱，但香很多，强烈建议用蒜头~没有蒜头的肉是没有灵魂的！

   
3. 3.

   热锅入油，油温七成热时加蒜头，调中火稍微炸一下蒜头，这个时候整个厨房已经弥漫着蒜头的香味了！

4. 4.

   姜蒜丢进去，开大火，放鸡翻炒，等鸡肉变白之后，放入之前准备的辣椒段和几粒花椒，酱油料酒盐适量（别手抖放太多，后面可以再调味），白糖少量提鲜。

5. 5.

   把洗干净的菇类和木耳放进去，我用的蟹味菇，但其实任何菇都很配鸡肉，大家可以肆意发掘~也可以把这两者换成笋或自己喜欢的任何东西，总之做菜就是不断实验的过程_(:з」∠)_

6. 6.

   随意翻炒一下，让菇和木耳都沉浸在鸡油里。。调整成中火，盖锅盖闷煮一会儿让菇和木耳熟透

7. 7.

   开盖尝尝觉得缺了什么再调一下味，放之前切好的蒜苗段翻炒，也可以放葱或者不放，，要注意蒜苗大概几秒钟炒断生就可以关火出锅了，太久了香味会大打折扣，葱的话就关火之后再加~ 一锅香香的蘑菇木耳焖鸡就做好了！ （*´▽｀*）啊，打字好累，溜了溜了 祝大家每天都有好吃的，爱的人都在身边，嘿~