懒人酸菜鱼

懒人酸菜鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   花椒 蒜末 姜丝 咸菜

   
2. 第2步.

   一条一斤左右的鱼

   
3. 第3步.

   油温后下花椒、蒜末煸香

   
4. 第4步.

   放咸菜超出香味，加开水（有条件可以加高汤）煮开5分钟，水要多一点，可以没过鱼的

   
5. 第5步.

   保持大火水沸腾状态，拎着鱼尾，把鱼在汤里正反烫1、2分钟，然后盖锅盖文火烧10分钟左右

   
6. 第6步.

   出锅🙂因为没用油煎过，所以容易碎，最好用平底锅烧，这样便于盛盘。