泉州炸醋肉

泉州炸醋肉的做法与步骤

1. 1.

   梅花肉洗净切薄片，肉片加入生抽、香醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、孜然粉/五香粉和蛋液

2. 2.

   再加蒜片和姜片搅拌均匀，一起腌制2小时以上，腌制越久越好

3. 3.

   将腌制好的肉片从冰箱取出,拣出姜蒜片,分多次加入地瓜粉抓腌均匀

4. 4.

   锅中倒入油烧至五六成热，下入肉片打散，浮起后再炸1-2分钟，炸至金黄控油出锅