【藤椒酸汤肥牛】酸酸辣辣 热热乎乎的这一锅
【藤椒酸汤肥牛】酸酸辣辣 热热乎乎的这一锅的做法说明
霜降已至 意味着寒冬的开始~
肥牛中有丰富的维生素B族和蛋白质，而金针菇有降低胆固醇和缓解疲劳的功效，正适合缓解忙碌的年底带来的疲劳。
金针菇和肥牛搭配着黄灯笼辣椒酱，煮成一锅热乎乎的酸辣汤。
这一锅酸酸辣辣 热热乎乎，令人胃口大开。
盛一碗热腾腾的米饭，浇上热汤，满足！
下一碗面，一碗网红 藤椒肥牛面也完成啦！
【藤椒酸汤肥牛】酸酸辣辣 热热乎乎的这一锅的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的食材
- 第2步.
姜和蒜切片，辣椒切小段待用。
- 第3步.
金针菇去根，待用。
- 第4步.
水烧开，金针菇烫熟，捞起放入碗底。
- 第5步.
油温，放入姜片和蒜片爆香，炒出香味后加入辣椒酱翻炒片刻。
- 第6步.
加入水或高汤煮沸，将姜片蒜片和辣椒捞出。
- 第7步.
加入肥牛，肥牛煮熟后快速撇出血沫。
- 第8步.
加入盐和糖调味，最后加入白醋后关火，倒入碗中。
- 第9步.
铺上辣椒和藤椒，浇上热油。
- 第10步.
藤椒酸汤肥牛完成，盛一碗刚出锅的米饭。即使一人食也不单调。
小贴士
加入肥牛，肥牛煮熟后需要快速撇出血沫，转小火加入调料。肥牛煮得过久影响口感，也会使汤浑浊。
