麻辣鸡丝J_小葱’S
麻辣鸡丝J_小葱’S的做法说明
这是一道爽口的凉拌菜，
鸡胸肉的另一种吃法，麻辣鲜香，喜欢的可以试下～
麻辣鸡丝J_小葱’S的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，鸡胸肉清洗干净，去掉多余筋肥肉，姜切片
- 第2步.
烧一锅水
- 第3步.
水里冒小泡泡放入花椒
- 第4步.
慢慢的水开，变成一锅花椒水
- 第5步.
接着放入姜片和鸡胸肉
- 第6步.
倒入料酒去腥
- 第7步.
加入适量迷迭香，提升肉的香味儿
- 第8步.
大概是这个样子
- 第9步.
然后稍微加入适量的盐
- 第10步.
煮制10-15分钟，用筷子插一下检查鸡胸肉是否熟透，如果变硬熟透就盛出放凉，如果鸡胸肉还是软的，那么需要再煮一下
- 第11步.
煮好的鸡胸肉
- 第12步.
放制凉一点，开始顺着鸡胸肉的纹路撕成一缕一缕的小条
- 第13步.
撕好的鸡丝，不粗也不细的最好
- 第14步.
调一个拌鸡丝的凉菜汁，蚝油一勺，加入饮用水23-5勺，稀释成蚝油汁
- 第15步.
接着加入一勺的味极鲜酱油
- 第16步.
依据喜辣程度放红油辣子，这里我放了两勺
- 第17步.
小半勺白醋
- 第18步.
小半勺白砂糖提鲜
- 第19步.
然后将酱汁先倒入一半到鸡丝中，然后拌匀，接着依据口味再倒入另一半
- 第20步.
然后加入香菜，小米辣，白芝麻，一起拌匀就可以享用美食了
- 第21步.
近距离🔍放大放大～喜欢的可以试试吖，如果觉得不咸，可以依据口味再调整放盐
