芦笋炒牛肉
芦笋炒牛肉的做法说明
时间：约5-10分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
芦笋炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉片用盐和玉米淀粉抓匀，然后放一些油继续抓匀。
- 第2步.
锅里倒油，油热以后放入牛肉片，快速炒至变色，放入干辣椒，煸炒一下，放入芦笋段，倒入生抽，翻炒至芦笋变色成熟，即可出锅。
小贴士
1、牛肉适合炒着吃的部位，不是很多，其中牛柳和牛通脊是最嫩的选择。
2、牛肉切片的时候，下刀的方向要和肉的纤维垂直，千万不能平行。目的是让牛肉的纤维被切断，就会更嫩。
3、芦笋在春夏季的价格会比较便宜，冬季会比较贵。
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