自制蜂蜜柚子茶

自制蜂蜜柚子茶的做法与步骤

1. 第1步.

   洗柚子。柚子1个，直接把一勺食盐倒在表皮上，干搓一下再用流水清洗干净，以去除表面的灰尘与果蜡。

   
2. 第2步.

   刮柚子皮。用刮皮刀把柚子皮刮下来。但是还会有少量白瓤留在上面，就需要耐心地用小刀把白瓤去除（这一步我认为是整个里最累人的一步，但是做出来的茶苦不苦这也是关键所在）所以，刮得没有一点白色，越薄越好。再把薄皮切丝，用食盐干揉一下去苦味，再焯水两遍。煮成柚子皮呈有点透明状就好了！放一边沥水备用。

   
3. 第3步.

   剥果肉。看过抖音的小伙伴应该都看过很火的剥柚子肉视频吧？我就是在抖音里学的，横切，切出来不仅好看还很好剥，确实比我们传统的像吃橘子瓣那样剥的省力省时多了。剥下来后撕成小块备用。

   
4. 第4步.

   加水准备熬茶。把沥干水的柚子皮、果肉、两把冰糖（喜欢很甜的可以再多加一点）倒在大一点的容器里。加水至刚好没过即可。

   
5. 第5步.

   煮。大火煮至沸腾，两分钟后转中小火慢慢熬。这个期间不要离开，因为要用勺子时不时地搅拌一下，防止粘锅。

   
6. 第6步.

   用不粘锅可能会更好，我图顺手就拿的火锅盆。继续用勺子不停地搅拌，且随时注意熬制情况，慢慢熬制汤汁有些粘稠甚至发干的状态就差不多可以关火了。这时你已经成功一大半了。加油！

   
7. 第7步.

   待冰糖水熬制的柚子皮和肉晾凉至温热时，就可以加入蜂蜜了。我加的蜂蜜有些结晶，所以趁柚子肉的温热需要搅拌至融化。如果喜欢味道更甜的可以蜂蜜再多加一点。

   
8. 第8步.

   等调制好的蜂蜜柚子茶晾凉就可以装瓶了。最好用可以密封的玻璃容器装。放到冰箱冷藏三天后就可以享用美味啦！