肉沫鸡蛋豆腐

肉沫鸡蛋豆腐的做法说明

有一回在南宁，叫美团送生鲜之后就忙其他去了，结果快到12点未见接单。打电话去问，店家说，早上七点前下的单中午前送。我去！冰箱只有一块嫩豆腐，煮麻婆豆腐剩下的。还有鸡蛋。做了煎鸡蛋豆腐，并不好吃。这次加了肉沫，作为刚学会煮菜的新手，我已经很满意了。

1.
蒜放入肉沫剁均匀，取一个碗加盐，打入鸡蛋，加入切碎的葱。把豆腐切一公分宽，放入蛋液中，放十分钟，途中我有摇一摇。取一个碗，加入适量水，盐，酱油，白胡椒粉，鸡粉，调成汁。
2.
平底锅烧热，加入油，放豆腐煎至两面黄，起锅备用。加入油，肉沫炒变色，加入酱油继续炒一会，倒入煎好的豆腐，跟肉沫炒均匀，加入调好的汁，烧开起锅。