香菜肉包子

香菜肉包子的做法说明

天渐凉，自家小院儿里种的香菜不能过冬，婆婆就全给收了，打包让我们带回家，于是为了消耗大量的香菜就蒸了香菜猪肉馅儿的包子。
菜谱给出的量是24个包子，每个57克左右。包子面皮量是每个30克。馅儿的用量随意，爱吃大馅儿就多包一些进去。

第1步.
这次用的松下NU-JK200W蒸烤箱有两个蒸烤盘和蒸烤架，可以双层蒸烤食物。瞬间容量翻倍。
第2步.
拌馅。我用的是一次性发酵法蒸包子，所以要先调好馅料的味道。可以安照自家的习惯提前拌好馅料。也可以参看我生煎包的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/100633081/来拌肉馅。肉馅拌好后，把洗净切碎的香菜末中放油、盐码味拌均匀。然后与肉馅放一起搅拌均匀即可。
第3步.
牛奶加热至30度，撒入酵母，混合。面粉中加入白糖，混合均匀。然后把牛奶液倒入面粉中，揉成光滑柔软的面团。
第4步.
把面团均匀地分成24个小剂子，每个揉几下排气，然后擀成包子皮，包入馅料。
第5步.
依次包好。
第6步.
都包好后放入蒸烤箱里发酵。我家屋内温度高，所以就让其室温发酵，待包子发到7分左右时就可以蒸了。
第7步.
选择蒸烤箱里面的电脑烹调菜谱3—蒸自制面点，让机器开始工作。
第8步.
35分钟后，美味的包子就可以享用啦。用蒸烤箱出品的包子，表面光滑细腻，没有蒸汽水珠的滴落，颜值与美味并存。