拐杖饼干
拐杖饼干的做法与步骤
- 1.
前面步骤和黄油饼干类似，就简单述说！ 黄油软化加入糖粉，搅拌均匀，略打发。
- 2.
加入鸡蛋液搅拌均匀。这里强调一点，常温鸡蛋，如果冷藏的鸡蛋液倒入，会降低黄油的温度，导致黄油凝固，水油分离。
- 3.
第二步得到的糊糊，一半加入100g低粉搅拌成团，另一半再分成平均两份，分别加入50g低粉和3g抹茶粉（可可粉），搅拌均匀。
- 第4步.
在冰箱冷藏静置半个小时后，开始制作，每个颜色的面团2g左右。
- 第5步.
搓成6厘米左右长。
- 第6步.
两端捏紧，转转转，然后再搓成长条。
- 第7步.
弯个拐出来，控制长度仍然6厘米左右
- 第8步.
预热180度，烤制12分钟左右
- 第9步.
出炉！香香脆脆！
