日式の椰蓉包--北鼎烤箱食谱

日式の椰蓉包--北鼎烤箱食谱的做法说明

以前我总认为，椰蓉馅做成一团一团的，会很腻。
直到我吃了用细椰蓉做的一次吐司后，就改变了这个看法。
夹在吐司里的分量完全不够解馋啊，总想要吃多多的馅，于是就实验做了一次，出乎意料的好吃，解馋，完全不腻。

第1步.
先炒椰蓉馅：黄油放入不粘锅，鸡蛋+牛奶打散
第2步.
椰蓉+糖+奶粉+盐混合均匀
第3步.
小火加热黄油至融化，然后倒入步骤2里的材料，翻拌均匀后再加入鸡蛋和牛奶液，小火炒一会儿。
第4步.
椰蓉放凉后加入果干，如果是黑加仑请提前用朗姆酒泡一下，加蔓越莓和芒果干就不用泡了哦，直接加入即可。把椰蓉馅料均分成7份，大约每份是42克。团成小球备用
第5步.
面团揉面发酵的步骤太懒没有拍，下次补。
第6步.
一发后均分成7份，每个面团约68克，滚圆松弛15分钟，擀成圆形，包馅，手法如图
第7步.
包好的小餐包放入温度35℃，湿度85%的环境下发酵至1.5倍大即可
第8步.
烘烤前在面包上铺上油纸，再放一个烤盘轻轻往下按压一下。北鼎烤温：下火190度上火200度，烘烤18-20分钟
第9步.
发现椰蓉馅的放凉了更好吃。