杏汁白肺汤
杏汁白肺汤的做法与步骤
- 第1步.
熟南北杏放入水中浸泡2小时左右，将猪肺彻底灌洗6~7次，除去血水和气泡
- 第2步.
将洗好的猪肺切大块备用
- 第3步.
猪展肉切块，姜切片，葱切段备用
- 第4步.
热锅直接下猪肺煸炒至出水，用勺把水勺出。水差不多没的时候下姜片和葱段煸炒至去腥味，炒至猪肺干身就可盛起备用。
- 第5步.
猪展肉和鸡爪焯水
- 第6步.
将猪肺、猪展肉、鸡爪、马蹄、姜片、南北杏、红枣和蜜枣放入汤煲中，加入适量水煲一个半小时
- 第7步.
一个半小时后加入奶白菜，再煲半个小时
- 第8步.
浸泡好的南北杏和水倒入搅拌机中搅拌至奶白色
- 第9步.
将搅拌好的杏汁倒入汤袋中隔去南北杏的渣，主要奶白色的杏汁。
- 第10步.
将杏汁加入汤中结合，再煮至微沸即可。
