哈利波特生日蛋糕
哈利波特生日蛋糕的做法说明
从小就喜欢看哈利波特，这个陪我长大的故事。
第一部《魔法石》里海格来给哈利送霍格沃茨的录取通知书，正好是哈利的生日，他就送给哈利一个蛋糕，虽然有点压扁了，但也是哈利尝过最棒的美味。
蛋糕坯就是海绵蛋糕，我分别做了4层。每层都是用6寸披萨盘分别做的。因为我实在不能相信我可以把蛋糕完完整整地劈成两片。
下面的用料适合做2层蛋糕，4层用料*2，3层*1.5。
哈利波特生日蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
全蛋液加入白砂糖，高速打发3-4分钟。
- 第2步.
打蛋器转到低速，沿着蛋盆侧面打发。逆时针旋转蛋盆，手不动，每处停留10秒。打到提起来可以定型为止。
- 第3步.
分三次加入过筛的低筋面粉和香草精，从2点方向到8点方向刮拌。
- 第4步.
倒入植物油和柠檬汁，继续刮拌，到表面平滑、没有块状为止。
- 第5步.
倒入烤盘，烤盘里可以垫上吸油纸，好脱模。端起来大力震几下，震出内部气泡。
- 第6步.
放入烤箱，175度下火烤12-15分钟，然后上下火1-2分钟。这个可以根据自己的烤箱功率变化。用牙签插入底部，没有粘连就说明烤好了。
- 第7步.
冷藏的奶油加入适量白砂糖打发。打到提起来可以定型为止。注意不要总是转手，转盆效果更佳。 一部分做成夹心，一部分留用做外部裱花。
- 第8步.
一层一层地抹夹心，也可以加一些水果啊，奥利奥碎啊，这一部分自由发挥。
- 第9步.
一部分奶油加适量粉色色素，色素可以用牙签粘着往里加，但不要过度搅拌奶油，会变稀。用刮刀抹在蛋糕上，不用抹得很平。要有一些涂抹的痕迹。
- 第10步.
一部分奶油加抹茶色色素，可以放到冰箱冷藏一会，再写字，这样更容易定型。 海格写的是：HAPPEE BIRTHDAE HARRY 不要忘了在P、E，T、H，还有H、A之间用牙签划一道缝。高度还原电影版蛋糕！
- 第11步.
放入冰箱冷藏一会，口感更佳！
- 第12步.
最后上一张美美哒照片！
小贴士
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