肉夹馍（肉+馍的做法）
肉夹馍（肉+馍的做法）的做法说明
最近总看陕西小妹妹打馍炖肉，看着就觉得好馋啊，赶紧自己动手做起来，很多人觉得炖肉、烙馍比较麻烦，其实真的操作起来也是挺简单快手，用高压锅炖肉，烙馍的功夫肉也炖好了，一个小时之内准能吃上～自己做的更香喷喷～
肉夹馍（肉+馍的做法）的做法与步骤
- 第1步.
炖肉的所有原料准备，洗净五花肉，切大块，姜切片。
- 第2步.
五花肉、葱、姜、桂皮、香叶、小茴香、花椒、八角、盐、酱油、米酒全部放入高压锅中，加水末过肉，高压锅炖30分钟。
- 第3步.
用手感觉比较温热的温水20ml左右来冲干酵母搅拌均匀，然后加入到面粉中加入少许盐，边搅拌边加入适量的水，烙馍的面稍软一点，揉成光滑的面团。
- 第4步.
天气较冷了，可以用烤箱来发酵，为了防止面团表皮干掉用个碗扣住就行了。35度发酵30分钟。刚好肉也就炖差不多了。
- 第5步.
高压锅炖好的肉开盖再煮20分钟，或者盛出来用效果煮也可以，如果有煮蛋加进去做个卤蛋也不错。收汁炖肉的这个时间我们来烙馍。
- 第6步.
面团分成四份肉圆再搓成这样两头尖中间稍粗的长条。
- 第7步.
然后卷起来。
- 第8步.
再擀成圆饼。
- 第9步.
平底锅开最小火，烙馍，盖上盖子焖烤，烤至两面焦黄，饼饼微微蓬起来就好了～
- 第10步.
肉和馍就做好了，带皮的炖肉肥瘦相间加一点肉汁剁碎，根据自己喜欢加青椒、香菜一起剁碎，夹在馍中间。
- 第11步.
馍皮脆脆的，夹上香糯多汁的肉肉，又有青椒和香菜的提味儿，一口咬下大大满足～真香不预警～一小时吃上自己做的肉夹馍！
