食|电饭锅焖猪脚饭

食|电饭锅焖猪脚饭

食|电饭锅焖猪脚饭的做法说明

经常心血来潮、偶尔做顿饭吃~

食|电饭锅焖猪脚饭的食材和调料

猪蹄1只
1汤匙
4瓣
八角1个
老抽1勺
生抽2勺
料酒2勺
1/3勺
香油1勺

食|电饭锅焖猪脚饭的做法与步骤

  1. 第1步.

    处理好的猪蹄焯水去血沫,过温热水清洗(也可不清洗,看个人习惯)。用生抽,姜丝和料酒腌制20分钟。腌制过程中剥蒜,切姜片,备好的生抽等调酱汁。顺便淘洗米放入刷了香油的电饭煲中(刷油为了防止米饭干糊)。 热油,加入冰糖小火熬化,炒糖色。猪蹄上色后加入蒜,姜片八角煸炒,随后倒入酱汁,这个步骤如果老抽上色重就少加一点儿盐,确保猪脚能入味儿就可以。大火收汁备用。

    食|电饭锅焖猪脚饭的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    把炒好的猪蹄儿铺在米饭上,加水没过猪蹄拌匀。喜欢米饭干一点儿的可以少加一点儿水,依据个人口味调整。按下按钮就可以等香喷喷的猪脚饭出锅啦。

    食|电饭锅焖猪脚饭的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    我的水放的有点儿多,又按下煮饭键煮了一会儿。盛出的米饭略咸,但猪脚刚好入味儿,再配一个清淡的绿叶菜解腻。下次再精进一些,争取米饭和猪蹄儿咸淡适中。

    食|电饭锅焖猪脚饭的做法步骤 第3步

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