油炸鬼
油炸鬼的做法说明
炸得最好多1次，老師傅配方正
油炸鬼的做法与步骤
- 第1步.
全部材料拌勻成糰放雪櫃雪一晚，取出擀成長形
- 第2步.
切小份長條
- 第3步.
兩塊面叠住，用筷子在中間大力壓一下
- 第4步.
依次壓好
- 第5步.
油鑊燒至冒煙，兩手捏住面皮兩頭一拉，放入去炸，轉小火，用筷子不停翻下
- 第6步.
炸至金黃即可
- 第7步.
一條靚過一條
- 第8步.
全部炸好有7條
- 第9步.
組織好靚
- 第10步.
外脆里軟
- 第11步.
酥油做法: 牛油50g，放入平底鑊小火煮
- 第12步.
煮至有泡沫
- 第13步.
整走泡沫
- 第14步.
倒出牛油<即係酥油>，底唔要
- 第15步.
純酥油
