黄豆炖猪脚
黄豆炖猪脚的做法与步骤
- 1.
准备好所需食材
- 2.
黄豆提前2个小时用水泡发
- 3.
猪蹄凉水煮开后取出肢解成小块
- 4.
锅内放凉水，放入生姜片、猪蹄煮开
- 5.
捞出表面上的浮沫，直到汤干净为止
- 6.
捞出用热水冲洗干净（想吃Q弹的用冰水浸泡一会，然后洗干净）
- 7.
电饭煲里铺好葱和姜片
- 8.
依次放入猪蹄、八角、红枣、生抽、栀子果、料酒、冰糖、盐、山楂片
- 9.
上面铺上黄豆，再注入没过猪蹄的水，水尽量多放一些，中途记得翻拌一下，防止水干锅
- 10.
熬煮到豆烂猪蹄烂即好，再加入点适量的盐，继续煮几分钟
- 11.
就可以盛出美美的享用了
小贴士
1、猪蹄虽好，但是含脂肪较多，对于动脉硬化和高血压病慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好少吃或不吃为妙，应慎食。
2、产妇食用本食谱，一定要去掉葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒这些食材。
3、喜欢猪蹄Q弹的，也可以适当缩短炖的时间。
