蒜蓉烤生蚝
蒜蓉烤生蚝的做法说明
老公的最爱就是生蚝
蒜蓉烤生蚝的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热200度。将葱切葱花，蒜头压成蒜蓉，红辣椒切细末
- 第2步.
在小锅里加3大勺油，下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白
- 第3步.
蒜蓉连油一起和葱花、红椒末拌匀，再拌入白胡椒和适量盐
- 第4步.
将拌好的蒜蓉油均匀的浇在生蚝上，每只约半小勺
- 第5步.
入200度烤箱，放在上层烤8-10分钟即可
小贴士
炒蒜蓉的过程中，蒜蓉会由半透明脱水变白，再变黄，炒到变白就停下不要炒过头了。要小火并不停翻炒，避免结块
不要空手撬生蚝，很容易受伤，戴上烤箱用手套或是包上厚实的毛巾
生蚝撬开后立即入烤箱，避免蚝肉接触空气太长时间
要防止生蚝在烤箱上东倒西歪，可以用锡纸做成小圆圈垫在下面
生蚝本身有淡淡的咸味，加盐不要太多
烤到蚝肉收缩鼓起就是熟了，不要过头
