油发鱼胶
油发鱼胶的做法说明
油发鱼胶
具体操作方法：
1.准备好鱼胶，干鱼胶不用洗，锅烧红，下油，中火，控制好油温，不要过高。
2.放入干鱼胶（建议一个一个的放入），鱼胶下油锅后，会立即缩成一团，然后迅速地涨大。鱼胶逐渐发大起来，其发大后的颜色也会立即变的和原来的不一样。
3.控制好油发时间，鱼胶在油锅中发的差不多就要立即捞起，置于清水中。
4.浸泡一小时后，油发好的鱼胶充分地吸收水分，并从卷缩状态伸展开来。
5.洗去鱼胶上的油，然后鱼胶切成小块就可以进行烹饪了。例如：鲍汁花胶扒 鸡丝鱼胶粥...
油发鱼胶的食材和调料
| 鱼胶 | 50克 |
油发鱼胶的做法与步骤
- 第1步.
1.准备好鱼胶，干鱼胶不用洗，锅烧红，下油，中火，控制好油温，不要过高。
- 第2步.
2.放入干鱼胶（建议一个一个的放入），鱼胶下油锅后，会立即缩成一团，然后迅速地涨大。鱼胶逐渐发大起来，其发大后的颜色也会立即变的和原来的不一样。
- 第3步.
3.控制好油发时间，鱼胶在油锅中发的差不多就要立即捞起，置于清水中。
- 第4步.
4.浸泡一小时后，油发好的鱼胶充分地吸收水分，并从卷缩状态伸展开来。
- 第5步.
5.洗去鱼胶上的油，然后鱼胶切成小块就可以进行烹饪了。例如：鲍汁花胶扒 鸡丝鱼胶粥...
