你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤

你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤

你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的做法说明

室温25.8°的广州,长袖睡衣舒适,出门短袖也没问题,完全未到需要一碗热腾腾的汤来暖身的地步,但阳光温淡的午后,就是想念一碗带着奶香的浓汤了。

明天就是万圣夜了,而南瓜是不可少的食材,上午去超市时心中就已经盘算好菜谱。

想做一道南瓜浓汤,还要有一点跟以往不同的风味。

出锅前下肉桂的时候,香味从厨房飘到客厅再钻到房间,有点甜又有点奶香,像CD的毒药,完全刷新了我对肉桂迷人气质的愚钝感。

端上桌的时候,旁边是南瓜、栗子,还有我做的以假乱真的南瓜蜜豆面包,一下子气氛就出来了。

小王子午睡醒来,给他喂瘦肉粥,但小家伙看到了桌面的盘子里有黄色的东西咿咿呀呀伸手要,因为最近一看我吃桔子他就要吃,他可能以为黄橙橙的都是桔子吧。

给他喂了一口,顿时挤眉弄眼地笑,再也不肯吃瘦肉粥,最后是一口汤一口粥连哄带骗才把粥吃完,但每吃一口汤都开心得很。

如果说一岁半大的孩子只认甜和咸,那么真的太小看他了。瘦肉粥也是咸的呢,他却没有这热情。

这个汤跟普通南瓜奶油浓汤不同的是,多了栗子的砂砂口感,两种粉糯香甜的东西揉合,你中有我我中有你,难分难解,如此完美。还有肉桂的添香助阵,一口吞下去,前调奶香滑下了喉咙,后调甜腻却唇齿留香。

你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的食材和调料

南瓜220克(去皮去籽后)
锥栗6颗
蘑菇2只
400克
牛奶100克
黄油10克
2克
肉桂粉1克
葵花子20粒

你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的做法与步骤

  1. 第1步.

    南瓜去皮去籽,切成0.5cm厚的块;

    你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    栗子十字剖开,剥干净衣;

    你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    蘑菇切薄片;

    你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    南瓜+栗子+水大火煮开转小火煮10分钟;

    你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    晾到不烫手后倒进搅拌机,并加入牛奶,如果没有搅拌机,直接用勺子等其他能捣碎的器具捣碎,再加牛奶拌匀;

    你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    搅拌后备用;

    你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    烧热不粘锅,放黄油融化后加入蘑菇片略炒软;

    你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    加入搅拌好的汤汁,用中小火边煮边搅拌防止焦,到微微起泡即可熄火;

    你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    加入盐调味;

    你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    加入肉桂粉慢慢拌均匀,肉桂粉不太好溶解,多拌一会就好了,装盘撒上葵花子装饰趁热饮用。

    你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的做法步骤 第10步
  11. 11.

    ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

  12. 第12步.

    成品1

    你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    成品2

    你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    成品3

    你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    成品4

    你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    成品5

    你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的做法步骤 第16步
  17. 第17步.

    成品6

    你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的做法步骤 第17步

小贴士

1、市面上有板栗和锥栗,我喜欢买锥栗,更粉一点,但锥栗圆骨碌容易跑,可以先用刀柄下面的那个刀角用力钉进去,然后连栗子一起举起刀再剁下去,两下就能剖开了,然后两半都趴着再一刀分为二,就成了十字刀块了;

2、这道汤混搭性很强,可以根据自己的口味调整,比如洋葱、芹菜、香菇、火腿等等也是不错的;

3、这个比例我觉得刚刚好,如果想要更稠的,可以减点水,或加点水淀粉。

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