炖笨鸡
炖笨鸡的做法说明
市场现杀的笨鸡
炖笨鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡洗干净，用凉水煮出血沫，再洗一遍，捞出备用
- 第2步.
葱姜辣椒八角干辣椒，下入锅内，比平时炒菜多些油，炒香调料，下入鸡中小火炒10分钟，这个过程是为了肌肉紧致，口感好，一定要这样做
- 第3步.
然后下入厨邦酱油和料酒多炒一会儿上色，然后添水一直炖，水要一次加好，莫过食材多一些，大火烧开，中火炖制汤汁一点也没有，时间大约40分钟！提前再放些盐，出锅前加入蒜末既可以了，然后葱末点缀
小贴士
我做的是一个整鸡，鸡爪，鸡头，内脏，后放要么不好炒....也可以炖25分钟的时候加入土豆！或者泡好的粉条！咸淡自己掌握！
