脆皮奶酪鱼肠
脆皮奶酪鱼肠的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
羊肠衣用凉水清洗四五遍以后，再用凉水泡30分钟
- 第3步.
如果还洗不干净，可以套水龙头上冲一冲
- 第4步.
龙利鱼解冻好以后，切大块，和奶酪、香葱、蛋清一起倒入搅拌机成鱼泥
- 第5步.
搅好之后撒入一点黑胡椒粉，少量，如果宝宝还小可以不放
- 第6步.
倒入一丢丢核桃油，放入淀粉，如果想吃软一点的可以少放淀粉，如果想要紧实一点的口感就多放点，使劲顺时针多搅拌一会儿，大概10分钟左右，这样做出来会比较Q弹
- 第7步.
把清洗好的肠衣套在灌肠机上，轻轻的操作，如果怕弄不好可以在灌肠机嘴的地方涂点儿食用油，就比较好操作了，把肠衣最下方打个结
- 第8步.
把鱼泥放入灌肠桶里，拧手柄就会出来鱼泥，操作的时候可以用手一边推，一边拉一拉肠衣，预防破掉
- 第9步.
灌好以后，用绳子一节一节的系好，然后用牙签多戳点小洞洞，都是预防煮的时候会破掉
- 第10步.
以上都操作好以后就可以拿到阴凉通风的地方晾起来，大概晾3个小时，尽量多晾些时间
- 第11步.
煮的时候也要注意，不要把水烧开，烧到开始有大泡泡，把香肠剪好放进去，最小火煮，为了就是不让水烧开，一烧开，就会有肠破掉爆炸，影响口感，大概煮20分钟就熟了，关火，在锅里焖大概10分钟，拿出来冷却，装袋冷冻起来，随吃随拿，拿出来解冻后，煎3分钟左右就可以食用，烤箱180度烤5分钟也可以，切片，切粒炒饭，炒面，做披萨都可以
- 第12步.
是不是很有食欲呢！
