叉烧味肉松

叉烧味肉松

叉烧味肉松的做法说明

宝宝最喜欢吃肉松,外面买的不放心,就自己做,很简单,只要几步

叉烧味肉松的食材和调料

里脊肉500克
A材料
3片
八角2.5个
香叶4片
6个
花椒两小撮
干贝(可以不加,我加是为了提鲜)50克
陈皮2片
料酒适量
B材料
5克
酱油5克
蚝油5克
5克
叉烧酱35克

叉烧味肉松的做法与步骤

  1. 第1步.

    把A材料准备好,把肉洗干净,顺着纹路切成六七公公长的块,水没过肉放一小撮花椒一起大火煮开2分钟,把肉倒到篮子里放到水盘里开水冲洗干净浮沫

    叉烧味肉松的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    把肉放到压力锅里,把A材料全部放下去,水没过肉,大火煮开关中小火煮15分钟,关火焖十分钟,把肉倒在篮子里,晾凉,这时准备好B材料

    叉烧味肉松的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把晾凉的肉,倒到保鲜袋里,用擀面杖敲打,把敲打好的肉全部倒到面包桶里,把B材料也全部倒进去,把面包机口用锡纸盖好,扎几个洞,以免在搅拌过程中肉往外跑

    叉烧味肉松的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把面包机调到肉松功能,开启工作,我一般用一个半程序就好了,如果你面包机没有肉松功能,就先用搅拌功能搅拌十分钟,再调到果酱功能炒,一个程序看状态,如果不干再用多半个程序(注意在操作过程中会有20分钟这静止不搅拌加热的,这时必须时不时用筷子去搅拌一下,以免焦)

    叉烧味肉松的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    成品

    叉烧味肉松的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    成品

    叉烧味肉松的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    成品

    叉烧味肉松的做法步骤 第7步

小贴士

如果没有面包机也可以用平底锅小火慢炒,但一定要把肉撕细条,有多细撕多细,这步好虐😂😂😂😂😂

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