自制火锅汤底

自制火锅汤底

自制火锅汤底的食材和调料

若干
半根或一根
适量
番茄2小或者1大
香菇3-4个
牛肉排骨适量
若干
麻椒子若干

自制火锅汤底的做法与步骤

  1. 1.

    将牛肉或排骨用开水淖一遍再清洗干净历干,再放入油锅中翻炒,加姜片 和盐,炒出香味以后加入热水烧开,再放少量大葱,放入高压锅或电炖锅中煮熟,即做好了牛肉汤或者排骨汤底。

  2. 2.

    将番茄放入油锅中翻炒,再加入大葱,花椒,姜片以及清洗好的干香菇和蘑菇一起翻炒(一定要用手把香菇和蘑菇里的水挤干)三到五分钟后再将制作好的牛肉汤或者排骨汤倒入锅中即可,这是清汤锅,可以留一点清汤将买好的火锅底料放入,即成了辣汤锅,最后再将鸳鸯锅内放入小葱花或者小蒜苗即可

  3. 第3步.

    完成啦!

    自制火锅汤底的做法步骤 第3步

小贴士

1 干香菇比湿香菇香 也容易出味儿 2 番茄是必不可少的汤底

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