美式黄油软饼干
美式黄油软饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化到手戳有坑，和红糖混合拌匀。烤箱预热到175℃
- 第2步.
磕入鸡蛋一只，要常温的。搅拌，出粒很正常，不要太在意细节。
- 第3步.
加入一小撮盐，拌匀
- 第4步.
分三次筛入面粉，将一小撮小苏打用一小勺热水融化，一起加进去搅拌。
- 第5步.
一股脑加入果干搅拌
- 第6步.
我喜欢沃尔玛山姆的，干净，个大，如果有巧克力豆/巧克力碎也可以加进去，或者其他坚果都可以，随意些也许会有惊喜
- 第7步.
我这次果仁放少了，完美的效果应该是搅拌后，任何一个角度都有丰富的果干包围。
- 第8步.
将面糊团成元宵汤圆那么大，轻轻拍扁，形状不用太规整，手工饼干就是应该随意些。放进烤箱中层，13-15分钟即可。
小贴士
1.红糖是为了上色，没有红糖就用白糖一样OK的，这个糖量不太甜，爱甜就再多放点。
2.小苏打一定要放，否则不松软。
3.烤的时候要盯着，因为个人烤箱脾气不同，看着饼干边缘稍有变化时就可以拿出来看看，时间长的话，就会脆一点，时间短的就会软。我个人喜欢软的，每一口都有普通干蔓越莓夹杂在里面的口感。13分钟刚好。
