海鲜锅巴汤
海鲜锅巴汤的做法说明
就馋这一口，喜欢锅巴那种脆脆的感觉，
喜欢汤汁浇在脆脆锅巴上的感觉
但！下厨房居然没有方子
好吧……我自己传
海鲜锅巴汤的食材和调料
| 锅巴 | 看着放 |
| 鱿鱼 | 50克 |
| 小墨斗鱼 | 280克 |
| 大虾 | 5只 |
| 海参 | 1只 |
| 小白菜 | 2颗 |
| 干香菇 | 4个 |
| 大葱 | 半根 |
| 蒜 | 5半 |
| 酱汁部分 | |
| 蚝油 | 20克 |
| 酱油 | 10克 |
| 清酒或料酒 | 15克 |
| 炸鸡粉或鸡汤 | 15克 |
| 水 | 400毫升 |
| 白糖 | 3克 |
| 香油 | 7克 |
| 生姜粉 | 5克 |
| 水淀粉 | 淀粉20克➕水20克 |
| 盐，胡椒粉 |
海鲜锅巴汤的做法与步骤
- 1.
所有海鲜用水焯一下
- 2.
锅预热，加油，炒葱和蒜瓣
- 3.
加海鲜，小白菜，香菇，酱油，清酒，迅速炒一下
- 4.
倒入400水，蚝油，白糖，鸡粉，姜粉，胡椒粉，煮一会
- 5.
加入水淀粉，用香油和盐调味
- 6.
把锅巴放在碗里，锅巴汤汁浇上去
小贴士
海鲜和蔬菜炒炒就行，千万别炒久了
