桂花栗子藕粉圆子羹
桂花栗子藕粉圆子羹的做法说明
圆子用糯米粉揉的，吃起来又糯又Q，煮进透明又香稠的藕粉里，还加了些正当季的栗子、桂花。
暖呼呼又香香的，一口气吃了三碗呢。
桂花栗子藕粉圆子羹的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
糯米粉过筛后缓缓加入温水。
- 第3步.
揉成光滑的面团。
- 第4步.
然后取一小坨面团
- 第5步.
置于掌心揉成圆子。
- 第6步.
圆子不用太大颗，因为煮完体积还会变大。
- 第7步.
盘子铺一层干粉，放入揉好的圆子备用。
- 第8步.
烧一锅水，沸腾后放入圆子。
- 第9步.
圆子浮起后，关火捞出。
- 第10步.
过一遍冷水，让其口感更Q弹。
- 第11步.
栗子切成小丁。
- 第12步.
藕粉用凉水化开。
- 第13步.
化好放一旁备用。
- 第14步.
锅中倒五大碗水，加2块冰糖。
- 第15步.
冰糖化了后，加入栗子。
- 第16步.
水开后滚半分钟。
- 第17步.
加入干桂花，拌匀。
- 第18步.
然后改小火，一边缓缓倒入藕粉，一边用勺子快速搅拌。
- 第19步.
搅着搅着汤水就变浓稠了。
- 第20步.
藕粉呈现这样透明的凝胶状就煮好了。
- 第21步.
倒入前面煮好的圆子。
- 第22步.
再加热一会。
- 第23步.
盛出赶紧尝一尝吧！
- 第24步.
栗子、桂花、藕粉……这一碗，收进了秋天最美好的味道。
- 第25步.
一颗颗的白玉小团子，糯而不黏，不加馅的它们却胜过各种馅~
