手撕杏鲍菇
手撕杏鲍菇的做法说明
五花肉切薄片，下锅逼出油分，用天然的动物油脂煸炒红油，再让肥嘟嘟的杏鲍菇吸收豆瓣酱的咸鲜和五花肉的肉味，那味道怎么说呢？不愧是我用肉肉炒出来的菇菇~
手撕杏鲍菇的做法与步骤
- 第1步.
杏鲍菇洗净，撕成大一点的条，手撕的比刀切的更加入味好吃。
- 第2步.
五花肉切片，芹菜洗净切段。
- 第3步.
炒锅倒少许油，油温至八成热时，下入杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出来备用。
- 第4步.
锅中留底油，把五花肉片放进去煸炒至肥肉部分变透明，将五花肉中的油煸炒出来。
- 第5步.
把五花肉片拨到锅子一边，另一边放入姜、蒜片、辣椒炒香。
- 第6步.
再下入郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油以后跟五花肉一起翻炒均匀。
- 第7步.
然后放入煎过的杏鲍菇和芹菜段，调入生抽、糖，翻炒至芹菜熟透即可。
- 第8步.
出锅可以加点香菜或者芹菜叶子做点缀。
