棉花般的蛋糕
棉花般的蛋糕的做法说明
纯属记录📝
18×18的烤盘
菜谱为转载
棉花般的蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
1.油纸垫入模具中，可用黄油擦试，使油纸服帖。 2.玉米油倒入容器中隔水加热。加热至70度！！！ 3.将面粉倒入油中搅拌无颗粒，依次加入牛奶，蛋黄，搅拌均匀。 4.蛋白分三次加入糖打发至湿性。 5.将一部分蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后再倒回蛋白中搅拌均匀。 6.倒入模具中，震去气泡。 7.放入预热好的烤箱中，水浴法（烤盘加水与烤箱先预热）。150度。60-70分钟左右。 8.烤好取出，震一下，取出蛋糕。可以马上撕掉油纸，放在网架上待凉切开
