韩式辣炒五花
韩式辣炒五花的做法说明
身在朝鲜族家庭，这道菜一直是家人野炊出镜率比较高的一类烤肉。也成了我留学食谱中，不可或缺的一道佳肴。
向奶奶和老妈讨教了做法，再经过多次实践，总结出了一个简单易行，失败率极低的做法(可以用作韩式烤肉，也可以炒锅加工)
韩式辣炒五花的做法与步骤
- 1.
五花肉切片（最好买一整条的那种，有个五厘米左右的宽度就可以），4mm厚片即可。洋葱切丝，青椒滚刀块，葱切段，蒜切对半，姜切片。
- 2.
将准备好的原料以及调味料混合均匀。（很多人觉得用手混合食材很不卫生，其实奇妙的点在于，很多东西用手做才好吃，韩式的各种泡菜就是例子，所以只要手洗干净就可以咯）
- 3.
混合均匀后，盖保鲜膜腌制二十分钟
- 4.
有韩式烤肉锅的伙伴，可以直接上锅烤了。没有的也可以用平底锅，炒锅。中火少油，油热后像正常炒菜一样炒就可以了。
- 5.
有生菜可以包肉吃。没有的直接陪米饭也很香了。
小贴士
家里有辣酱的朋友，建议冷藏保存，这样酱才不会干，保持风味。
不管是烤还是炒，都不要过老，这一类烤肉，刚刚熟透时口感最佳
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