快手毛血旺

快手毛血旺的做法说明

我家附近没有做这道菜特别好吃的店，下了班要想吃合口味的毛血旺只能自己做喽！

1.
所有食材清洗干净，切成喜欢的形状（一般都是长条形）
2.
锅中放水，放两片姜，一小撮盐，水开后把食材依次按照不容易熟；相对容易熟；特别容易熟的顺序放入锅中煮熟（鸭血可以多煮一会，毛肚时间不要太长，容易嚼不动，豆芽最后放，少煮一会口感更佳）
3.
所有食材煮熟后捞出放在一个超大碗内备用，顺序依次为豆芽垫底，然后是金针菇，然后才是其他食材
4.
锅内放油，炒熟花椒，葱姜蒜爆香，放入四川火锅底料翻炒，炒出红油后放入高汤一大碗（没有高汤用开水就OK）放适量食盐，汤开锅后倒入铺好食材的大碗内
第5步.
刷锅后锅内放一小碗油，油烧热直接倒入放入食材和汤的大碗内，重油重辣重口味香到没朋友的快手毛血旺就做好啦！开吃！