自制剁椒
自制剁椒的做法说明
红辣椒上市了，市场一片一片的红，自己做的剁椒干净，吃着放心，用来做什么菜都可以，特别是剁椒鱼，真是太美味了。
自制剁椒的做法与步骤
- 第1步.
红尖椒净重1500克。用干净的毛巾一根一根的擦干净，不要用水洗
- 第2步.
先将辣椒切成小段
- 第3步.
放入容器搅拌
- 第4步.
搅拌成半成品
- 第5步.
再放在菜板上剁成小碎块。（不要用快速粉碎机，高速会使辣椒变味）放入盆中。
- 第6步.
配制大蒜生姜
- 第7步.
手工剁成蒜沫
- 第8步.
混入垃圾剁碎
- 第9步.
配盐白酒
- 第10步.
加盐搅拌
- 第11步.
混合翻拌，不可揉捏。
- 第12步.
装瓶，放入冰箱冷藏7天即可食用。
小贴士
图片来源美食天下。
