自制烤箱版烧饼
自制烤箱版烧饼的做法与步骤
- 第1步.
粉、油、水、盐揉成光滑的面团，面团醒30分钟（天气冷，我是放在烤箱里醒粉，温度在30―35℃左右），然后取出，揉成长条状，切成9份，每份90克左右，再揉成圆球（在醒粉时，提前浸泡半小时的梅干菜洗净，切碎，尽可能细，肉绞匀，葱切断，后将梅干菜、肉、葱、料酒、酱油、糖一起拌均匀），再醒10分钟，后将肉裹在中间，像做包子一样，压扁，擀薄
- 第2步.
烤箱预热，上下火，220℃，烤15分钟，表面微黄即可
- 第3步.
一个是我女儿做的，味道还不错
- 第4步.
薄脆香
小贴士
揉粉时可以稍加酵母，如烤箱前表面可抹点水，烤出来味道更好，也可根据个人口味加少量辣椒、芝麻等，酱油和盐是调味的，如梅干菜浸泡后仍然偏咸，可不加
