椰子芒果慕斯

椰子芒果慕斯的做法与步骤

1. 1.

   制作6寸蛋糕胚 分离蛋清蛋黄，蛋白打发，加入几滴柠檬汁，分三次加入30g糖，打发到有一个勾勾

2. 2.

   蛋黄液中加入果汁，牛奶，油，搅拌至顺滑

3. 3.

   过筛低筋面粉和玉米淀粉，加入蛋黄液，搅拌均匀

4. 4.

   蛋白液和蛋黄液搅拌均匀，放入烤箱，130度40分钟

5. 5.

   慕斯:用温热水融化鱼胶片，放进椰浆中，加糖搅拌

6. 6.

   打发奶油，奶油要冷藏后再打发，7成，顺滑即可

7. 7.

   与椰浆搅拌均匀

8. 第8步.

   底部放蛋糕片，加慕斯浆，放芒果，放蛋糕片，加慕斯浆，冷藏4小时即可