小美的香脆葱油饼
小美的香脆葱油饼的做法说明
葱油饼用热水和成烫面，这样的葱油饼口感更有弹性。水温高达80度时和面由小美代劳，轻松妥当。
小美的香脆葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
加入面粉，糖和盐。热水从饮水机中取出，倒入主锅，温度差不多就是八十度了，反正一定要烫手的水就好了。
- 第2步.
三分钟揉面
- 第3步.
揉好的面烫且软
- 第4步.
取出稍微整形就可以变成个光滑的面团
- 第5步.
盖上碗餳一会儿。
- 第6步.
把油酥材料倒入小碗
- 第7步.
加入油搅拌
- 第8步.
油酥是这样的糊状
- 第9步.
面团在餳面后非常柔软，一擀就开。
- 第10步.
涂上油酥
- 第11步.
把面团卷成长条
- 第12步.
切成一指宽的均匀长条
- 第13步.
把三条面团依次叠起来
- 第14步.
按压面团
- 第15步.
面团这样，依次放在一边
- 第16步.
面团压好，中小火热锅。
- 第17步.
把面团擀开成薄饼状。
- 第18步.
锅热放油，放入薄饼，一面金黄成型，翻面。煎饼时注意锅的温度。越往后面，锅温度越高，要勤翻面防止饼皮过焦。
- 第19步.
虽然不规则，但是每一块都香脆哦
- 第20步.
再看一下，饼皮薄脆好吃😋
