陈皮红豆桂花糕
陈皮红豆桂花糕的做法与步骤
- 第1步.
1)将红豆洗干净后用清水泡6小时或以上 2)把红豆与水放到电饭锅里，水量加至比豆高两寸，然后在电饭锅里煮20-25分钟 3)用饭勺将红豆弄烂成泥
- 第2步.
把陈皮切碎，加白醋调至自己喜欢的酸味
- 第3步.
1)把600克水和马蹄粉混合成粉浆，搅拌至无粒状 2)把400克水与冰糖煮成糖水 3)将糖水慢慢加入到马蹄粉浆里，一边加一边搅拌使其混合均匀 4)把浆分成两份，一份放陈皮和桂花，搅拌均匀成陈皮桂花浆
- 第4步.
把红豆放进另一份浆里，一边放一边快速搅拌均匀成红豆浆
- 第5步.
1)在蒸盆里先涂一点油 2)先放一层红豆浆到盆，放到锅里蒸熟，蒸5分钟左右(厚度不同所需时间不同) 3)第一层熟后，第二层放陈皮桂花浆，蒸至熟 4)第二层熟，第三层加红豆浆，重复第二、三步骤，层数按自己喜欢而定 PS：建议层数不要太多，每层不要太厚，因为太厚难熟，越高层数蒸煮的时间越长
- 第6步.
蒸熟后放凉就完成了
