超级软棉的南瓜吐司

超级软棉的南瓜吐司的做法说明

蒸南瓜、炒南瓜都不爱吃，但是这款南瓜吐司超级爱。6分钟完美出膜。特别软绵的口感，一出炉啃掉半个。

超级软棉的南瓜吐司的食材和调料

熟南瓜泥	140克
鸡蛋液	45克
牛奶	25克
细砂糖	20克
高筋面粉	250克
奶粉（可省略）	13克
耐高糖干酵母	3克
黄油	20克
盐	3克

超级软棉的南瓜吐司的做法与步骤

第1步.
将冷藏的牛奶、冷藏的鸡蛋液、酵母和糖加入主锅，设置30秒/速度3混合。
第2步.
酵母混合均匀即可。如果不够均匀可以加10秒。
第3步.
蒸熟的南瓜压成泥。
第4步.
主锅里加入南瓜泥、高筋面粉、奶粉，设置30秒/速度3-6混合。
第5步.
加入盐，设置4分钟/揉面键。
第6步.
加入软化切小块的黄油，再设置2分钟/揉面键。
第7步.
将揉好面的主锅倒扣在揉面垫上，拆下刀头，面团顺势倒出。不要直接用手拉扯。
第8步.
完美的膜。连刀头一起倒出面团，粘在锅壁上的用刮刀刮下。倒出后慢慢拨出刀头（小心刀口）。这款面团略微粘手，可以在手上和案板上涂些油来防粘。
第9步.
整圆后放在涂了油的蒸锅里发酵至两倍大。
第10步.
用手指蘸面粉戳洞，不回缩即第一次发酵完毕。
第11步.
取出面团排气后，分成三等分。
第12步.
分别滚圆，静置10分钟。
第13步.
擀成牛舌状。
第14步.
卷起后醒5分钟。
第15步.
再此擀成牛舌状。翻面后底下压扁，从上往下卷起。
第16步.
依次把三个面团卷好。
第17步.
装入吐司模。放入不开的烤箱或者微波炉之类的密闭空间加一杯热水，保证二发的温度和湿度。
第18步.
发酵至9分满（不带盖烤）。带盖烤发酵至7-8分满即可。
第19步.
烤箱预热180度，上下管烤35-40分钟，中间注意表面上色后要加盖锡纸。出炉后顶面可以涂抹一层薄薄的冷冻的黄油，成品表面更柔软湿润。然后横躺在晾架上放凉后，密封保存。