记忆中的水饺
记忆中的水饺的做法说明
小时候最喜欢吃嬢嬢家的水饺了😋。现在嬢嬢年纪大了，不怎么包饺子了😔怀念饺子，更怀念小时候👧的时光。经过几次尝试，终于成功复刻✌👍
记忆中的水饺的食材和调料
| 牛绞肉 | 500克 |
| 千禾东坡红纯酿红烧 | 10克 |
| 千禾180天头道原香 | 5克 |
| 王守义十三香 | 4克 |
| 自制盐曲 | 10克 |
| 太古细砂糖 | 5克 |
| 李锦记旧庄蚝油 | 25克 |
| 家乐浓缩牛肉汁调味料 | 25克 |
| 三添小磨麻油 | 5克 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 纯净水 | 50克 |
| 饺子皮 | |
| 北大荒有机面粉 | 500克 |
| 精制盐 | 5克 |
| 纯净水 | 260克 |
记忆中的水饺的做法与步骤
- 第1步.
和好面团，包上保鲜膜，放在一旁静置
- 第2步.
混合食材（除纯净水外），搅拌均匀以后，将纯净水分3次加入牛肉馅中，每次都要搅打至牛肉馅完全吸收水分后再加入下一次的水。
- 第3步.
就爱这个味😋
小贴士
牛绞肉要选择肥一点的
