肉沫萝卜饺子

肉沫萝卜饺子的做法说明

偶然的一次，炒了的萝卜吃不光，随手捏了几只饺子，不成想味道还可以！

第1步.
将萝卜刮皮擦丝，放入大容器，并放入盐1，用手搅拌均匀，待其腌制出水。
第2步.
这段空余时间切葱
第3步.
切肉，去皮，肥瘦分开，图中是已经切好。已经分开。肥肉拿出备用。
第4步.
中小火，煎熬肥肉，火不能大！等肥肉变黄，按个头大小逐个捞出，从小到大。并留油。
第5步.
精肉打碎备用。
第6步.
准备一个网盆，将出水的萝卜捞起并用力挤出水，放入网盆。等待3分钟，重复挤水步骤。
第7步.
图中油渣差不多冷了，可以拿出来切成小块备用。图中是没切的。
第8步.
用刚才的油，烧热至有烟，放入肉沫煸炒。肉色变白之后，放入萝卜缓慢翻炒，过程很慢，不可提前出锅！萝卜收缩变小之后，放入葱白，油渣，炒出香味，放入盐2，放入味精。
第9步.
放入葱花，翻炒均匀，出锅。
第10步.
等待其冷却，可以准备开搞。
第11步.
开搞！样式随意，好吃即可。